Uskršnja jaja tradicionalno se farbaju u crveno za Uskrs. Ukoliko želite da pri farbanju jaja izbjegnete kemiju, predstavljamo vam tri sastojka iz vaše kuhinje koji će postići željene nijanse crvene.
Najstariji način bojenja jaja u crvenu je pomoću lukovice. Napunite šerpu ljuskama crnog luka, dodajte vodu (dvije litre na 10 jaja), dvije kašike soli i kašiku sirćeta. Stavite da se kuha, a kad proključa, ostavite da kuha maksimalno deset minuta na umjerenoj temperaturi.
Neka se jaja i hlade u lukovici, ali ako su ljuske pretežno tamne, nemojte da ih ostavite predugo u vodi, jer može da se desi da jaja postanu braon, a ne crvena.
Međutim, i inače, ako želite jaču crvenu, a bez vještačkih boja, bolja varijanta mogla bi da bude sok od višanja odnosno mljevena paprika.
Ako želite da jaja imaju intenzivnu crvenu boju, stavite jaja u šerpu, prelijte sokom od višanja, uz dodatak malo soli i sirćeta. Skuhajte jaja u soku i ostavite da se ohlade.
Mljevena paprika daje onu “vatrenu” nijansu, a recept je sljedeći: četiri kašike mljevene paprike sipajte u litar vode, uz dodatak malo soli i sirćeta i skuhajte jaja. Vodite računa da ne koristite ljutu papriku, jer ljutina može da prodre kroz ljusku u sama jaja.
