Ova pogača savršeno paše uz uskrsnu šunku, kuhana jaja i naribani hren – ali je jednako dobra i sljedeći dan, prepečena s malo maslaca.
Uskrsni blagdani ne mogu proći bez mirisa domaće pogače koja se širi kuhinjom dok se peče u pećnici. Uz šunku, jaja, hren i francusku salatu, ova topla, mekana i zlatno-pečena pogača zauzima posebno mjesto na svakom stolu. Bilo da je pripremaš po bakinim uputama ili prvi put pokušavaš napraviti domaći kruh, ovaj provjereni recept jamči savršene rezultate – pogaču koja se topi u ustima i traži još jedan zalogaj.
Sastojci za domaću pogaču:
- 1 kg glatkog brašna
- 1 kocka svježeg kvasca (40 g)
- 1 žlica šećera
- 2 žličice soli
- 100 ml ulja
- 500 ml mlakog mlijeka
- 2 jaja (1 za tijesto, 1 za premazivanje)
- po želji: sezam, lan ili krupna sol za posipanje
Priprema: U mlakom mlijeku otopi šećer i razmrvljeni kvasac. Pusti da stoji 10 minuta dok se ne zapjeni. U veliku zdjelu stavi brašno, sol i jedno jaje. Dodaj ulje i aktivirani kvasac. Mijesi tijesto dok ne postane glatko i elastično (10-15 minuta ručno ili 7-8 minuta mikserom s kukama). Pokrij zdjelu kuhinjskom krpom i ostavi da tijesto raste na toplom mjestu oko 1 sat – ili dok ne udvostruči volumen. Tijesto prebaci na pobrašnjenu površinu, oblikuj u kuglu ili pletenicu i stavi u namašćeni ili papirom obložen kalup (okrugli ili duguljasti). Po želji možeš napraviti ukrasne rezove ili uplesti oblik. Pogaču ostavi da još malo naraste (15-20 min), a zatim premaži umućenim jajetom i pospi sezamom, soli ili lanom. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. (Ako počne tamniti prerano, prekrij je folijom.) Pustiti da se malo ohladi prije rezanja – ako možete odoljeti!
Večernjilist.ba
