Čokoladni kolači uvijek su dobrodošla poslastica te sigurno kod svakoga zauzimaju posebno mjesto. Upravo jedan takav kolač donosimo u nastavku: nećete se mnogo pomučiti da ga napravite, veoma je kremast, a ukus fantastičan. Prijatno!
KORE:
- 125 grama putera
- 100 grama šećera
- dva jajeta
- 150 grama mekog pšeničnog bijelog brašna
- pola kesice praška za pecivo
- dvije velike kašike kakaoa
- 200 ml jogurta sobne temperature.
Fil:
- 500 grama maskarpone sira
- dvije do tri velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)
- sok od pola limuna
- par kapi vanila ekstrakta
- 170 grama tamne čokolade
- 200 ml slatke pavlake.
Glazura (ganaš):
- 200 grama mliječne čokolade
- 20 grama čokolade za kuhanje
- 200 ml slatke pavlake za šlag.
Napomena: Od navedenih sastojaka peku se dvije kore u plehu dimenzija 35×24 cm.
Priprema
Kore: Omekšali puter miješati sa šećerom, zatim dodati jaja i ponovo miješati mikserom. Nakon toga, dodati brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.
Smjesu podijeliti na dva dijela i peći dvije odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine), koji je potrebno obložiti papirom za pečenje. Korica je jako tanka. Peći na 180 stepeni petnaestak minuta.
Fil: Čokoladu preliti slatkom pavlakom i zagrijavati na umjerenoj temperaturi, da se sve istopi i zatim ostaviti da se prohladi. Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiješati mikserom, a zatim dodati u prohlađenu smjesu čokolade i pavlake. Sve dobro izmiješati mikserom.
Slaganje: Kora, pola količine fila, kora pa druga polovina fila. Preko toga ide čokoladna glazura ili ganaš (po želji). Kolač ohladiti i rezati na kocke. Prijatno!
